Det här bjöd sambon på på påskdagen. Det var länge sedan jag åt något så gott så jag måste dela med mig av det. Tyvärr glömde jag att fotograferat så jag har lånat bilden från Coop där jag hittade receptet.4 port.
Ingredienser:
600 g fläskfilé
75-100 g chèvreost
3 msk hackad persilja
1 msk flytande margarin
3-5 krm salt
1 krm svartpeppar
Vinsky:
1 dl torrt vitt vin
1 dl hönsbuljong av fond eller tärning
1 tsk potatismjöl
1 krm salt
svartpeppar
4 portioner kokt ris
1 liter blandad sallad, t ex mache, rucola, lollo rosso
2 tsk olivolja
1 krm salt
svartpeppar
300 g kokta gröna bönor
Tillagning:
Gör en skåra, nästan igenom, längs filén. Blanda chèvre och persilja och fyll i skåran. Fäst ihop skåran med cocktailpinnar eller bind ett steksnöre runt om. Bryn köttet runt om i fettet i en stekpanna, salta och peppra. Lägg över filén i en ugnssäker form och stek den i mitten av ugnen ca 15 minuter i 175 grader.
Tag ut köttet och låt det vila övertäckt i ca 15 minuter innan det skärs upp. Sila skyn från formen i en kastrull och tillsätt buljongen och vinet utrört med potatismjölet. Koka upp under omrörning och smaka av med salt och peppar.
Servera med ris, salladsblad (med lite olja, salt och peppar) och bönor.
Smaklig måltid.
9 kommentarer:
Smaskens, det där lät verkligen gott! Det måste jag prova någon dag. Tack för tipset, det kom verkligen lägligt. Vi lider svårt av hitta-på brist just nu..
June: Den bristen lider vi alla av då och då. Såna gånger brukar jag gå in på Allt om Mat, Coop eller Icas receptsajter.
Det där låter väldigt smarrigt, jag älskar chèvre!
Skriver ut det på direkten!
Så kul att ha en sån matintresserad man :)
Nätet är verkligen en guldgruva när det handlar om att hitta bra recept.
Du kanske har den bland favoriterna redan, men den här sajten är toppen tycker jag, när man letar efter recept.
Christina: Det är verkligen kanongott. M är nog strået vassare än mig när det gäller matlagning. Han är mer fantasifull och skapar en del eget. Jag är mer tradionell i min matlagning. Den där sajten hade jag inte så den tackar jag för.
På något vis tycks allt man gör med chevre bli gott! Det där ska jag testa!
Det lät ju otroligt gott. Blir säkert en favorit här hemma.
K-häxan. Chèvre har den benägenheten. Ikväll tänkte vi ta det lite lättare så jag ska göra varma smörgåsar med hamburgerkött och resterande chèvrebit. Få se hur det blir?
Moster Ma: Den var inte heller så krånglig att göra. God mat som är lätt att göra blir gärna favoriter....:-)
Mums!! Det där lät verkligen smarrigt!! Det måste provas någon gång
Ha en skön söndagskväll
KRAM
Pärlmudden: Gillar man getost så är det här en klar favorit....:-)
Skicka en kommentar