Kyckling med vita bönor
2 portioner
2 kycklingben, typ
drumsticks ca 240 g 370 kcal
paprika 76 g 20 kcal
röd lök 50 g 16 kcal
vita bönor (färdigkokta)
150 g 160
kcal
körsbärstomater 22 kcal
salt
peppar
sweet chili (torr
krydda)
------------------
Summa 588
kcal
Per portion 294
kcal
Lägg ca 1 dl
torra vita bönor i blöt kvällen innan. Slå på vatten så det täcker ordentligt.
Ha även i ½ tsk salt. Byt vatten, och tillsätt salt, dagen efter och koka dem i
ca 1 timme, tills de blir mjuka. Låt de gärna kallna i kokvattnet.
Krydda
drumsticksen med allkrydda. Stek i ugnen (utan fett) i ca 50 min, 225 grader.
Strimla lök och
paprika, dela körsbärstomaterna i fyra delar. Ta en liten klick rapsolja och
fräs grönsakerna i en kastrull. När de blivit mjuka så tillsätt de vita, kokta
bönorna och låt allt bli varmt.
Fördela röran på
varsin tallrik och servera varsin drumsticks till. Smaklig måltid.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar